Purl
زعفران یا افسنطین یک نوشیدنی انگلیسی است. این گیاه در اصل با دمکردن رویه گونه‌های مختلف درمنه ("افسنتین")، به ویژه گونه‌های درمنه ماریتیما، "افسنتین دریایی" که در شوره‌زارهای ساحلی رشد می‌کند و نام رایج انگلیسی "پیرزن" را به خود می‌گیرد، ساخته می‌شد. . سایر گیاهان تصفیه کننده یا تلخ مانند پوست پرتقال یا سنا نیز ممکن است استفاده شوند. این نوشیدنی معمولاً در ساعات اولیه صبح نوشیده می شد که در آن زمان در بین کارگران محبوب بود.
