Blueberry Muffin
کلوچه یا نان یک محصول پخته شده به صورت جداگانه است. با این حال، این اصطلاح می‌تواند به یکی از دو مورد متمایز اشاره داشته باشد: نان مسطح نیم‌پر که پخته می‌شود و سپس روی سینی پخته می‌شود، یا نان سریعی که از نظر شیمیایی خمیر می‌شود و سپس در قالب پخته می‌شود. در حالی که مافین های نان سریع "آمریکایی" اغلب شیرین می شوند، انواع خوش طعمی وجود دارد که با موادی مانند ذرت و پنیر تهیه می شود و انواع کمتر شیرین مانند کلوچه های سبوس دار سنتی وجود دارد. نوع نان مسطح "English" مشتقات بریتانیایی یا اروپایی است و حداقل به اوایل قرن 18 برمی گردد، در حالی که نان سریع در طول قرن 19 در آمریکای شمالی منشاء گرفت. هر دو نوع امروزه در سراسر جهان رایج هستند.
